湯の花温泉にある、オールインクルーシブの宿「里山の休日 京都・烟河」のお料理メニュー

《春の前菜》
けぶり河農園野菜と水晶鶏
筍の木の芽味噌和え
山菜の煮浸し
サーモン錦糸巻き
椎茸佃煮　鉤わらび
そら豆　スナックエンドウ

《スープ》
うすいえんどうと新玉葱のすり流し

《お造り》
真鯛　鮪　蕪　山独活味噌漬け
紅蓼　山葵　菊花

《魚料理》
金目鯛の石窯焼
ブロッコロリーと釜揚げしらすのソース

《揚　物》
筍とアスパラのフリット
山椒塩

《肉料理》
国産牛サーロインの石窯焼き
玉葱ぽん酢　山葵　蕗の薹味噌
新じゃが　小蕪　人参　インゲン豆　蓮根

《食　事》
亀岡産本梅米こしひかり
あさりの佃煮　　お漬物

《止　椀》
黒豆合わせみそ仕立て
菜の花　人参　若芽　柚子

《デザート》
あんずと丹波ワインのジュレ
お麩ショコラきなこ
イチゴとバニラのシフォンケーキ
ブルーベリー



※自家農園野菜は時期により、他の農園野菜に代わる場合があります