Cuisine お料理
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種まきから始まる、
里山薫る烟河の料理。
敷地内にこだわりの自家農園を持ち、地元の農家さんとも提携。
摘みたて野菜の瑞々しさを存分に活かした里山料理を、心ゆくまでお楽しみください。
Points 食のこだわり
01
食材は、
自家農園から採れたてを
烟河で提供するお料理には、自家農園「けぶりかわ農園」で育てた旬のお野菜を使用しています。
安心・安全もおいしさのうち。里山の恵みをぜひ味わってください。
02
目でも味わう。
素材が主役の里山料理。
心がほっこりするような、素材本来の旨味を活かした里山料理。季節ごとの、旬のおいしさに出会えます。
03
石窯が生み出す無二の味わい
「石窯ダイニングはなり」は、石窯という他にはない仕上がりを生み出す調理器具があります。
遠赤外線で素材にじっくりと熱を加えることにより、素材の旨みを極限にまで高めます。
Dining ダイニング
ご朝食とご夕食を、それぞれ趣の異なるダイニングで、
気分を変えてお楽しみいただけます。
石窯ダイニングはなり
夕食
こだわりの「石窯」をもつダイニング。木の温かみが感じられる落ち着いた雰囲気に包まれながら食事をお楽しみいただけます。 ご夕食 【1部】17:30～19:00 【2部】19:30～21:00
里山ダイニング大地
朝食
日の光あふれる開放的な空間でお食事を。窓越しの里山ガーデンより、季節ごとに移ろう里山の情緒を感じながら。 ご朝食 7：30～9：00
Break fast 朝食のご案内
朝食時間 7：30～9：00
会場：里山ダイニング大地
丹波ワイン葡萄ジュース / けぶりかわ農園サラダ 季節の野菜ドレッシング / 亀岡平飼い鶏卵の茶碗蒸し / 丹波黒鶏と美山卵の陶板焼き / 里山味噌汁 etc...
朝の一杯はドリンクバーにてお好みで。
おかわり自由です。ご自由に利用ください。
お子様メニュー
（幼児・未就学児）
お子様にはチキンナゲットや焼き立てパンなど、洋食メニューをご用意。
アレルギーにつきましては、ご予約時にお申し出ください。尚、内容によっては対応ができかねる場合がありますことを、ご了承願います。