湯の花温泉にある、オールインクルーシブの宿「里山の休日 京都・烟河」のお料理メニュー

《冬の里山前菜》
鶏の八幡巻き、ほうれん草白和え、けぶりかわ農園の白菜と京湯葉
冬野菜のマリネ、黒豆かんざし、カニの絹田巻き、白子と土佐おろし
あしらい

《お造里替わり》
聖護院大根のラヴィオリ

《スープ》
赤かぶと牛肉の心温まるスープ

《里山からの一皿》
丹波赤どりと京葱のロティ　人参のクーリー

《揚げ物》
けぶりかわ農園の里芋と牛蒡のけしの実揚げ　山椒塩

《御肉料理》
厳選国産牛サーロインの石窯焼き　備長炭の香り　柚子胡椒ポン酢
けぶりかわ農園の野菜のグリエ

《食事》
亀岡産本梅米こしひかり
香の物、国産牛の肉みそ

《止椀》
黒豆合わせ味噌仕立て

《デザート》
白あんのムース　冬のイマジネーション


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