湯の花温泉にある、オールインクルーシブの宿「里山の休日 京都・烟河」のお料理メニュー

《秋の里山前菜》
松茸里芋、パテ・ド・カンパーニュ、薩摩芋レモン煮、ベーコンキッシュ、
合鴨炭火焼き、幸えびのフリット、人参のムース コンソメジュレ
あしらい

《お造里》
藁焼き鰹、生鮪、ぶりひら、赤貝、甘海老、湯葉こんにゃく　妻一式

《スープ》
鱧と松茸の土瓶蒸し

《里山からの一皿》
けぶりかわ農園の椎茸といろいろキノコ、丹波赤どりの里山風パイ包み

《強肴》
炙り牛舌と大根田楽　牛蒡のフリット　えのきの天ぷら

《御肉料理》
特選黒毛和牛フィレ肉の石焼き　3種の味で
地元の農家さんが作った野菜の付け合わせ

《食事》
亀岡産本梅米こしひかり
香の物、丹波赤どりそぼろ

《止椀》
黒豆合わせ味噌仕立て

《デザート》
栗のジェラート　薩摩芋のモンブラン仕立て　


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